Mejores fiambres de Mercadona: cómo elegir los de mayor calidad y carne real según un nutricionista

Carlos Ríos, nutricionista e influencer con 1,6 millones de seguidores en Instagram, recomienda fiambres con un alto porcentaje de carne real, como los de más del 95%, ya que ofrecen una opción más saludable y nutritiva.

Fiambres: los productos ultraprocesados de las carnes

Los fiambres son productos cárnicos procesados elaborados a partir de carnes como pollo, cerdo o pavo, presentados generalmente en lonchas finas. Durante su fabricación, se añaden ingredientes como sal, azúcar, conservantes, estabilizantes y otros aditivos para prolongar su vida útil y mejorar su sabor y textura.

Sin embargo, estos fiambres son considerados alimentos ultraprocesados debido a su alto grado de procesamiento industrial, que altera su composición original. Este procesamiento puede implicar la adición de ingredientes que no tienen relación con la carne misma, como azúcares, almidones y grasas trans, lo que reduce su valor nutricional y aumenta la cantidad de aditivos.

El porcentaje de carne que contiene un fiambre es fundamental porque, cuanto mayor es el porcentaje de carne, menor es la cantidad de ingredientes artificiales. Los fiambres con un alto contenido de carne suelen tener un mejor perfil nutricional, ofreciendo más proteínas de calidad y menos grasas saturadas y azúcares. 

Por el contrario, aquellos con un porcentaje bajo de carne tienden a tener más productos añadidos que, aunque no siempre son dañinos en pequeñas cantidades, pueden contribuir al aumento del riesgo de enfermedades cardiovasculares, diabetes y otros problemas relacionados con el consumo excesivo de alimentos ultraprocesados.

Por ello, es esencial que al elegir fiambres, revisemos siempre su etiqueta y optemos por aquellos que contienen más carne real y menos aditivos. Así, estaremos cuidando nuestra salud y reduciendo el consumo de productos que no aportan nutrientes beneficiosos a nuestro organismo. (fsis.usda.gov).

Quién es Carlos Ríos?

Carlos Ríos es un nutricionista, emprendedor y figura influyente en el ámbito de la salud y la nutrición. Nació en Huelva en 1991 y se graduó en Nutrición y Dietética por la Universidad Pablo de Olavide de Sevilla. 

Su carrera comenzó en su ciudad natal, donde trabajó en una tienda de suplementos deportivos. A pesar de que muchos recurrían a estos productos, Carlos Ríos se dio cuenta de que muchos no los necesitaban y comenzó a hacerles dietas personalizadas, lo que rápidamente le otorgó fama local.

Fue en ese ambiente donde su pasión por la nutrición comenzó a tomar forma. Sin embargo, la verdadera transformación en su carrera se produjo cuando decidió mudarse a Madrid y llevar sus servicios de nutrición al ámbito online. 

En 2018, Carlos fundó el movimiento 'Realfooding', que rápidamente ganó seguidores debido a su enfoque en una alimentación basada en alimentos reales y nutritivos, alejándose de los productos ultraprocesados.

Este movimiento, que defiende una alimentación saludable inspirada en la “cocina de la abuela”, se popularizó a través de las redes sociales, y Carlos creó la aplicación "Myrealfood" para ayudar a las personas a tomar decisiones más informadas sobre su alimentación. Hoy, 'Realfooding' cuenta con una comunidad de más de 2.1 millones de seguidores, y Carlos Ríos se ha convertido en una de las figuras más reconocidas en la lucha contra los alimentos ultraprocesados.

Aunque ha sido criticado por algunos de sus detractores por su relación con la venta de productos procesados bajo la marca 'Realfooding', su misión sigue siendo promover el consumo de alimentos frescos, naturales y sin aditivos, empoderando a las personas para que tomen control de su salud y alimentación. (The Objetive).

Ranking de fiambres de Mercadona según su % de carne
según el análisis de Carlos Ríos

Si quieres tomar decisiones más saludables al elegir fiambres en Mercadona, lo más importante es fijarte en el porcentaje de carne real que contienen. 

A continuación, te presentamos un ranking de fiambres de Mercadona, clasificados de peor a mejor según su contenido de carne. Recuerda siempre revisar las etiquetas antes de ponerlos en tu carrito de compras.

Fiambres con menos del 85% de carne

Estos fiambres son los menos recomendables, ya que contienen una proporción baja de carne y una alta cantidad de aditivos. 

🟠 Fiambres con 85% de Carne

Estos fiambres tienen un mejor contenido de carne en comparación con los anteriores, pero siguen conteniendo ingredientes añadidos.

Top 3 fiambres con más del 95% de carne real

Estos son los fiambres de mayor calidad en Mercadona, con un alto porcentaje de carne real y menos aditivos. Son ideales para un consumo más saludable y frecuente.

Pollo relleno con trufa (95% carne)

Una opción deliciosa con un 95% de carne real. Perfecto para quienes buscan algo sabroso y natural.

Pollo relleno clásico (97% carne)

Pechuguita de pollo al horno (99% carne)

Con un impresionante 99% de carne real, esta pechuguita es de las mejores opciones del mercado. Es perfecta para preparar sándwiches o combinada con pan integral y aceite de oliva virgen extra.

Cuando vayas a comprar fiambres, siempre revisa las etiquetas y busca aquellos que contienen un porcentaje alto de carne real. Evita los productos muy procesados que incluyen demasiados aditivos como conservantes, estabilizantes y azúcares.

En conclusión, los fiambres son alimentos ultraprocesados que, aunque convenientes, suelen tener un bajo contenido de carne real y un alto porcentaje de aditivos. 

Carlos Ríos recomienda optar por fiambres con más del 95% de carne real, como la pechuguita de pollo al horno, y evitar aquellos con un alto contenido de conservantes, estabilizantes y azúcares. Para una alimentación más saludable, es fundamental elegir opciones naturales y nutritivas, siempre revisando las etiquetas antes de compra. olvida. Si te ha gustado el artículo compártelo en tus redes sociales y déjanos un comentario con tu opinión.