Carlos Álvaro, experto en latas de conserva: "Por menos de 7 euros, estas almejas son puro disfrute"
Carlos Álvaro apuesta por unas almejas coreanas que vencen prejuicios y convencen al paladar: sabrosas, tiernas y por menos de 7 euros, se ganan un hueco en cualquier búnker de latas
Conservas variadas de alta calidad, entre ellas las almejas japónicas que Carlos Álvaro destaca por su sabor y excelente precio.
Las conserva con cabeza no siempre tienen que vaciarte la cartera. Carlos Álvaro, alias @el_catalatas, lo confirma con entusiasmo en uno de sus últimos vídeos: las almejas japónicas de Conservas Cuca, procedentes de Corea, son ahora mismo una de las mejores compras calidad-precio del panorama conservero. Y lo dice alguien que se ha montado un búnker de latas más completo que muchas despensas Michelin.
A 6,99 euros en El Corte Inglés, esta lata no promete glamour, sino algo mucho mejor: sabor honesto, textura perfecta y una versatilidad apabullante.
Almejas japónicas de Conservas Cuca: sabor limpio y sin postureo
"Queridos lateros", arranca Carlos, con la complicidad habitual de quien sabe de lo que habla, "estas almejas vienen de Corea, son formato 20/30 y para mí, ahora mismo, es la mejor opción calidad-precio del mercado."
Y no se anda con rodeos. Las compara directamente con las almejas blancas chilenas y sentencia sin piedad: "mucho mejores que las infames espísula sólida o almeja blanca que vienen de Chile y no son tan caras como las famosas almejas babosas gallegas, que valen la entrada de un piso."
Así de claro.
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Pero con truco: la salsa que redondea el bocado
La preparación, como siempre, va con cariño pero sin complicaciones: se abre la lata, se escurre ligeramente, y se le da un toque con salsa picante (Spinaller o la que usa en este vídeo él, que es de conservas Ferrer).
"Le damos un poquito de amor para que se expanda bien y a comer", dice. Y al probarlas, la descripción es tan precisa como apetecible: "almeja sabrosa, tierna, con una consistencia un punto gelatinosa que me encanta."
Por qué esta conserva es un hallazgo (aunque venga de Corea)
Hay cierto prejuicio con las conservas que no vienen de Galicia. Pero Álvaro lo desmonta en un minuto. Porque si algo ha demostrado su cruzada conservera es que el origen no lo es todo, y que una buena técnica, limpieza y envasado pueden hacer maravillas incluso con bivalvos que no nacieron en las rías.
Por menos de 7 euros, esta lata de Conservas Cuca ofrece sabor marino, textura cuidada y una solución digna para aperitivos rápidos, vermuts sin complicaciones o cenas donde el protagonista no tiene por qué ser el precio.
Y sí, probablemente será la almeja más honesta que pruebes este mes.