Novedad en Mercadona: el helado de vainilla con nueces pecanas que conquista a los más golosos

Mercadona quiere seducir a los más golosos con una mezcla poco habitual. Golden Pecan reúne vainilla, dulce de arce, caramelo y nueces pecanas en una receta que encaja en la tendencia de helados con salsas y trozos cada vez más presentes en los lineales.

Golden Pecan, el nuevo helado de Mercadona con vainilla, caramelo y nuez pecana

El helado Golden Pecan de Hacendado combina una base de vainilla con trozos de nueces pecanas caramelizadas, sirope de arce y salsa de caramelo. Es una propuesta pensada para quienes prefieren sabores dulces y cremosos, con un punto crujiente aportado por la nuez.

La vainilla suaviza el conjunto, mientras que el caramelo y el sirope de arce refuerzan el sabor más goloso. Las pecanas, por su parte, añaden textura y un matiz tostado que da algo más de profundidad al helado. En conjunto, es un producto orientado más al capricho que a una opción ligera. Se vende en bote de 500 ml y encaja en esa línea de helados con salsas y trozos que buscan hacer más intensa cada cucharada.

Valores nutricionales (por 100 g)

Grasas: 14 g

Hidratos de carbono: 29 g

De los cuales azúcares: 28 G

Nueces pecanas: un fruto seco con identidad propia

Las nueces pecanas destacan por un sabor suave, dulce y ligeramente caramelizado, con ese punto mantecoso que las diferencia de otras nueces más intensas o amargas. Esa combinación explica que funcionen tan bien en recetas dulces, pero también en ensaladas, rellenos, salsas o platos con queso. En la cocina estadounidense ocupan un lugar muy reconocido, sobre todo por su presencia en el célebre 'pecan pie', uno de los postres más asociados al sur del país.

Origen e historia de las nueces pecanas

La pecana es el fruto del nogal americano, conocido científicamente como Carya illinoinensis, un árbol originario de América del Norte. Su expansión histórica está ligada a los pueblos indígenas, que ya recolectaban estas nueces silvestres mucho antes de la llegada de los europeos. De hecho, el propio término “pecan” procede de una lengua algonquina y alude a una nuez cuya cáscara necesita una piedra para abrirse.

Con el tiempo, su cultivo se consolidó en el sur de Estados Unidos y en zonas próximas a México, hasta convertirse en uno de los frutos secos más apreciados de la gastronomía norteamericana. Las primeras recetas documentadas con nueces pecanas aparecieron en libros de cocina de Texas de finales del siglo XIX, y a partir de ahí su uso repostero fue ganando terreno.

No es casualidad: su textura tierna y cremosa aporta mucho juego en tartas, galletas y masas, mientras que su dulzor natural encaja muy bien con miel, sirope, chocolate o frutas. Al mismo tiempo, también se han hecho un hueco en preparaciones saladas, donde añaden un contraste agradable y un toque crujiente sin eclipsar el resto de ingredientes.

Perfil nutricional y usos en cocina

Desde el punto de vista nutricional, las nueces pecanas destacan por su elevado contenido graso, sobre todo en forma de grasas insaturadas. También aportan fibra y minerales como manganeso, cobre y fósforo, además de vitamina E. Se trata, por tanto, de un alimento muy energético, pero también saciante y con un perfil interesante cuando se consume con moderación.

Valor nutricional de las nueces pecanas por 100 g:

• Energía: 2890 kJ / 691 kcal

Grasas: 72 g

Hidratos de carbono: 14 g

En la práctica, su gran virtud está en la versatilidad. Se pueden tomar solas, tostadas, añadirse a granolas, yogures o bizcochos, o incorporarse picadas sobre verduras asadas para sumar textura. Tienen personalidad, pero no resultan invasivas, y por eso encajan en recetas muy distintas. Más que un fruto seco de moda, la pecana sigue siendo un ingrediente clásico con historia, sabor y mucho recorrido en la cocina diaria.

Otras novedades en helados Mercadona para 2026

Mercadona también ha incorporado otros lanzamientos pensados para quienes buscan sabores más golosos y con texturas variadas. Entre ellos aparece un bombón helado de pistacho, con varios elementos de este fruto seco, y también una versión inspirada en la tarta de la abuela, con vainilla, galleta y avellana. Son dos propuestas distintas, pero ambas siguen esa línea de helados que mezclan crema, salsa y trozos para dar más protagonismo al sabor y a la textura.

Helado bombón pistacho Hacendado, con cobertura, salsa y granillo de pistacho:

Helado Dochi tarta de la abuela Hacendado, de vainilla y masa de galleta con salsa de avellana, trocitos y triturado de galleta:

Con propuestas como Golden Pecan, el bombón de pistacho o el Dochi tarta de la abuela, Mercadona refuerza su apuesta por helados de perfil muy goloso, con sabores intensos, salsas y trozos que buscan convertir cada cucharada en un pequeño capricho.

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