Estas 7 verduras tienen más vitamina C que la naranja (y seguro que las tienes en casa)
Verduras con mas vitamina C
La vitamina C, también conocida como ácido ascórbico, es un micronutriente esencial que el cuerpo humano no puede sintetizar, por lo que debe obtenerse a través de la dieta. Desempeña un papel crucial en la formación de colágeno, la cicatrización de heridas y el funcionamiento del sistema inmunitario. Además, actúa como un potente antioxidante, protegiendo las células del daño causado por los radicales libres (National Institutes of Health).
Vitamina C
Una ingesta adecuada de vitamina C también mejora la absorción del hierro no hemo, presente en alimentos vegetales, lo que la hace especialmente importante en dietas vegetarianas y veganas (Harvard). Aunque las deficiencias graves son poco frecuentes en países desarrollados, niveles bajos pueden provocar fatiga, debilidad inmunológica y, a largo plazo, escorbuto. Por eso, incluir alimentos ricos en vitamina C es clave para mantener una buena salud general.
La naranja es símbolo de vitamina C, pero no es la que más contiene: aporta 50 mg por cada 100 gramos, según la Fundación Española de la Nutrición (FEN). En cambio, estas siete verduras la superan con creces y además son bajas en calorías y ricas en fibra, minerales y otros antioxidantes esenciales.
Más vitamina C que la naranja: las 7 verduras que no pueden faltar en tu dieta
Kale
Kale o col rizada
La kale es una verdura de hoja verde oscuro muy valorada por su densidad nutricional. Pertenece a la familia de las crucíferas y es habitual en batidos, salteados o como base de ensaladas. Su contenido en vitamina C es el más alto del listado. (Eat This Much).
Contenido por 100 g:
- Vitamina C: 120 mg
- Calorías: 49 kcal
- Proteínas: 4,3 g
- Grasas: 0,9 g
- Carbohidratos: 8,8 g (3,6 g de fibra)
- Calcio: 150 mg
- Hierro: 1,5 mg
- Vitamina A: 681 mcg
Coles de Bruselas
Coles de Bruselas
Contenido por 100 g:
- Vitamina C: 100 mg
- Calorías: 46 kcal
- Proteínas: 3,6 g
- Grasas: 0,5 g
- Hidratos de carbono: 7,1 g (3,8 g de fibra)
- Potasio: 450 mg
- Ácido fólico: 89 µg
- Vitamina K: 147 µg, (Fen.org.es)
Brócoli
Brócoli
Contenido por 100 g:
- Vitamina C: 87 mg
- Calorías: 34 kcal
- Proteínas: 3,3 g
- Grasas: 0,2 g
- Hidratos de carbono: 4,4 g (2,6 g de fibra)
- Calcio: 56 mg
- Fósforo: 81 mg
- Ácido fólico: 90 µg (Fen.org.es).
pimientos rojos
Pimiento morrón
Contenido por 100 g:
- Vitamina C: 81 mg
- Calorías: 27 kcal
- Proteínas: 1,3 g
- Grasas: 0,2 g
- Hidratos de carbono: 4,9 g (1,9 g de fibra)
- Fósforo: 27 mg
- Folatos: 41 µg
- Provitamina A: 73 µg (Fen.org.es)
Coliflor
Contenido por 100 g:
- Vitamina C: 67 mg
- Calorías: 23 kcal
- Proteínas: 2 g
- Grasas: 0,3 g
- Hidratos de carbono: 3,9 g (2,3 g de fibra)
- Fósforo: 45 mg
- Magnesio: 15 mg
- Folatos: 57 µg (Fen.org.es)
Repollo o col
Repollo o col
- Contenido por 100 g:
- Vitamina C: 65 mg
- Calorías: 21 kcal
- Proteínas: 1,3 g
- Grasas: 0,1 g
- Hidratos de carbono: 3,4 g (2 g de fibra)
- Calcio: 46 mg
- Potasio: 210 mg
- Folatos: 43 µg (Fen. org.es)
Berros
Berros
Contenido por 100 g:
- Vitamina C: 62 mg
- Calorías: 21 kcal
- Proteínas: 2,4 g
- Grasas: 0,3 g
- Hidratos de carbono: 1,3 g (1 g de fibra)
- Calcio: 180 mg
- Hierro: 1,8 mg
- Vitamina A: 305 µg de retinol equivalente , (Fen.org.es).
En conclusión, aunque la naranja es el referente popular en vitamina C, estas siete verduras demuestran que existen alternativas aún más ricas en este nutriente. Incorporarlas a la dieta no solo ayuda a cubrir los requerimientos diarios, sino que también añade fibra, minerales y otros compuestos antioxidantes beneficiosos para la salud. Además, su bajo contenido calórico las convierte en una opción ideal para cualquier tipo de alimentación equilibrada. Si te ha gustado el artículo compártelo en tus redes sociales y déjanos un comentario con tu opinión.