Novedad en Mercadona: el nuevo bocado con bechamel listo en solo 9 minutos

La bandeja pesa 255 gramos y cuesta 3 euros, según la ficha de Mercadona. La clave está en el relleno: bechamel con carne de vacuno y carrillada, una combinación poco habitual frente a otros empanados.

Mercadona ha incorporado a su sección de refrigerados un nuevo producto pensado para quienes buscan una comida rápida sin renunciar a un relleno más elaborado. Se trata de las Bombas de Carrillada, unos bocados de vacuno empanados con bechamel y carrillada que llegan listos para cocinar en horno o freidora de aire. (Mercadona). La novedad amplía la oferta de productos refrigerados de preparación rápida con una propuesta diferente a las habituales croquetas, tiras o  nuggets. Su combinación de rebozado crujiente y relleno cremoso hace que puedan servirse tanto como aperitivo como plato principal acompañadas de una guarnición. 

Qué son las nuevas Bombas de Carrillada de Mercadona

Las nuevas Bombas de Carrillada se presentan en forma de bocados redondos empanados con un relleno elaborado a base de bechamel y carne de vacuno. Aunque comercialmente se conocen como "bombas de carrillada", la etiqueta las define como bocados de bechamel con carne de vacuno empanados.

Según la composición del producto, la mayor parte del relleno corresponde a una mezcla de bechamel con carne, en la que la carrillada tiene un papel destacado. El resultado busca combinar un exterior crujiente con un interior cremoso y sabroso una vez cocinado. 

La carrillada es un corte de carne que procede de la mejilla del animal, en este caso de vacuno. Se caracteriza por tener abundante tejido conjuntivo, lo que hace que, tras una cocción lenta, adquiera una textura muy tierna y melosa. Es un ingrediente muy utilizado en la cocina tradicional española para guisos y estofados por su sabor intenso. En este producto, se incorpora como parte del relleno junto con la bechamel para conseguir un interior más cremoso y con un sabor diferente al de otros empanados. Al tratarse de un producto refrigerado, no está listo para consumir. Debe cocinarse completamente siguiendo las indicaciones del fabricante antes de servirlo. 

Composición nutricional: qué aportan las Bombas de Carrillada de Mercadona por ración de 100 g

En el apartado nutricional, el producto combina bechamel, carne de vacuno y rebozado, una mezcla que explica su aporte de grasas, hidratos de carbono y proteínas.

Valores nutricionales por 100 gramos:

Grasas: 12 g.

Hidratos de carbono: 19 g.

Según la lista de ingredientes, el producto está elaborado principalmente con bechamel con carne (74 %), que incorpora carne de vacuno (48 %), de la que el 50 % corresponde a carrillada, además de leche, cebolla, aceite de girasol, harina de arroz, almidón, zanahoria, puerro, especias y vino. El rebozado representa el 26 % del producto e incluye pan rallado sin gluten, harina de arroz y otros ingredientes propios del empanado. Puede contener huevo, soja, apio, mostaza, pescado, crustáceos y moluscos.

Precio y formato: cuánto cuesta la bandeja

Uno de los aspectos más interesantes del producto es su precio. En la tienda online de Mercadona, la bandeja figura con un peso de 255 gramos y un precio de 3 euros, lo que sitúa el kilo en 11,765 euros. A diferencia de otros productos envasados cuyo importe puede oscilar ligeramente porque el peso cambia de una bandeja a otra, en este caso la referencia aparece con un peso de 255 gramos y un precio único de 3 euros.

Por tamaño, una bandeja puede resultar suficiente para una o dos raciones, dependiendo del acompañamiento elegido. Puede servirse como plato principal junto a una ensalada o unas patatas, o utilizarse como aperitivo para compartir. Como ocurre con el resto de productos refrigerados de este tipo, debe conservarse entre 0 ºC y 4 ºC. Una vez abierto el envase, Mercadona recomienda consumirlo inmediatamente. 

Cómo preparar las Bombas de Carrillada: freidora de aire u horno

Mercadona indica que el producto debe cocinarse completamente antes de consumirlo y propone dos métodos de preparación:

En ambos casos, el objetivo es conseguir un exterior dorado y crujiente mientras el interior de bechamel y carrillada alcanza una temperatura adecuada. La freidora de aire reduce ligeramente el tiempo de cocinado, mientras que el horno permite preparar toda la bandeja de una sola vez. En cualquiera de las dos opciones, conviene respetar las indicaciones del fabricante para obtener el mejor resultado.

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