15 datos sobre la pizza que te sorprenderán

No todas las recetas lo logran, sin embargo la pizza es Patrimonio de la Unesco.

El 9 de diciembre de 2017, en la isla de Jeju, Corea del Sur, se llevó a cabo una reunión del Comité Intergubernamental para la Salvaguardia del Patrimonio Cultural Inmaterial de la UNESCO.

En esta reunión, gracias a una petición que recopiló 2 millones de firmas, se tomó la decisión de reconocer la pizza napolitana y su tradición como parte del patrimonio cultural inmaterial de la UNESCO.

Esta distinción convierte a la pizza en un elemento cultural que debe ser preservado y protegido, sumándose a otros siete elementos que también han recibido este reconocimiento tras un largo proceso que comenzó en 2003. A continuación en ESdiario, repasamos curiosidades sobre la pizza.

15 datos curiosos sobre la pizza

1. El origen de la pizza

La historia de la pizza se remonta a tiempos antiguos, antes de que se inventara tal como la conocemos hoy. En aquellos días, la focaccia era el pan plano aromatizado con especias y aceite de oliva que se asemeja a lo que ahora llamamos pizza.

Su origen se sitúa en la antigua Etruria, una región que abarcaba lo que hoy conocemos como Toscana, Umbría y Lazio, entre los siglos VIII y V aC. Los etruscos, un pueblo de esta región, influyeron significativamente en la Roma temprana.

La leyenda cuenta que fueron los panaderos los que, durante sus largos días de trabajo, inventaron la focaccia. Mientras esperaban que el pan tradicional estuviera listo, decidió utilizar los pedazos de masa sobrante cocinándose directamente en el fondo del horno. Una vez que la masa estaba cocida, la disfrutaban con acompañamientos como carne, verduras o quesos.

2. La primera pizza en Nápoles

Se cree que la primera pizza, tal como la conocemos hoy, se originó en Nápoles a principios del siglo XVI.

Los historiadores del William E. Macaulay Honors College descubrieron que las personas de bajos ingresos en Nápoles comenzaron a poner rodajas de tomate sobre la masa de pan plano y las cubrían con queso.

Esta innovación culinaria permitiría preparar una comida económica y sencilla para sus familias. En aquellos tiempos, se consideraba que los tomates eran venenosos, lo que contribuyó a que la pizza fuera una opción más asequible.

3. La pizza más cara del mundo

La pizza más cara del mundo, conocida como "Luis XIII", es obra del maestro pizzero Renato Viola en su pizzería gourmet en Italia.

Esta obra maestra culinaria está adornada con ingredientes de lujo, como langosta, mozzarella de búfala, tres tipos de caviar, camarones, mantis del Mediterráneo y sal rosa australiana. Hoy en día, esta extravagante pizza tiene un precio de 8.300 euros (alrededor de 12.000 dólares en Estados Unidos).

4. La primera mención escrita de "Pizza"

Aunque la pizza no se popularizó a nivel global hasta la década de 1950, la palabra "pizza" tiene sus raíces en el pasado. El primer documento conocido que contiene la palabra "pizza" data del año 997 dC y se encuentra en un manuscrito de la pequeña ciudad italiana de Gaeta, según el historiador gastronómico Giuseppe Nocca.

5. Retratos creados con Pizza

.¿Pensabas que la habilidad de hacer pizza ya era impresionante? Para algunos amantes de la pizza, eso no fue suficiente.

Han llevado la creación de pizzas a otro nivel al crear auténticas obras maestras hechas de ingredientes.

Estos retratos están formados por capas alternadas de tomate y mozzarella. Gracias a las redes sociales, estos retratos de pizza se han vuelto muy populares en los últimos tiempos. Un ejemplo destacado es el trabajo de Domenico Crolla en su restaurante de Glasgow, donde ha creado algunas de estas sorprendentes creaciones.

5. El amor de Estados Unidos por la Pizza

Los estadounidenses tienen un amor incondicional por la pizza. De hecho, se consumen aproximadamente 350 porciones de pizza por segundo en Estados Unidos.

Esto equivale a devorar alrededor de 100 acres de pizza diariamente, según la Asociación Nacional de Operadores de Pizzerías.

6.La pizza más grande del mundo

El récord mundial para la pizza más grande del mundo es impresionante, con una longitud de 37,18 metros y un diámetro de 20,32 centímetros.

Esta colosal pizza, conocida como "Ottavia", fue creada en Roma, Italia, el 13 de diciembre de 2012, por un equipo de MIPfood. Lo sorprendente es que esta pizza también era completamente libre de gluten, y su elaboración tenía como objetivo promover la elección de alimentos saludables.

7. El precio de una porción de pizza y el de un billete de metro en Nueva York

En la ciudad de Nueva York, el precio de una porción de pizza ha seguido una tendencia paralela al costo del billete de metro de la ciudad.

Este fenómeno, conocido como el "Principio de la Pizza", se ha observado desde la década de 1960. Actualmente, el billete de metro en Nueva York cuesta alrededor de 2,90 dólares, lo que equivale aproximadamente al costo de una porción de pizza.

8. La pizza "Feliz" de Camboya

En Camboya, existe una variante peculiar de la pizza conocida como la pizza "feliz". Esta pizza se cocina con marihuana, a pesar de que la marihuana sigue teniendo restricciones significativas en el país. Los comensales deben disfrutarla con precaución debido a sus efectos.

9. La pizza en el Espacio

En 2001, la Agencia Espacial Rusa diseñó más de un millón de dólares para entregar una pizza de seis pulgadas a la Estación Espacial Internacional. Yuri Usachov, un cosmonauta ruso, tuvo el honor de ser la primera persona en recibir una entrega de pizza mientras estaba en órbita.

10. La Pizza japonesa creativa

La pizza japonesa es conocida por su creatividad en los ingredientes. Además de los ingredientes tradicionales, como el queso y el tomate, es común encontrar pizzas en Japón cubiertas de calamares, mayonesa, maíz, patatas, atún y tocino, entre otros.

11. La Pizza en días especiales en Estados Unidos

El domingo del Super Bowl es el día más importante del año para la entrega de pizza a domicilio en Estados Unidos. Los estadounidenses combinan su pasión por el fútbol con su amor por la pizza en esta fecha.

Además del Super Bowl, otros días con un aumento significativo en la entrega de pizza incluye Halloween, la víspera de Acción de Gracias, Nochevieja y Año Nuevo.

12. La pizza frita en Escocia

Escocia tiene su propia versión única de la pizza: la pizza frita. En lugar de hornearla, las pizzerías escocesas ofrecen porciones de pizza que se fríen. Esta técnica también se utiliza con otros alimentos, como las barras Mars, lo que añade una dimensión interesante a la oferta culinaria.

13. Impresión 3D de Pizza para astronautas

Incluso en el espacio, los astronautas pueden disfrutar de pizza gracias a la tecnología.

La NASA encargó a BeeHex, una empresa de tecnología con sede en Austin, la creación de una impresora 3D capaz de producir alimentos, incluyendo pizza.

Esta innovadora impresora 3D puede preparar una pizza en la mitad del tiempo que un pizzero promedio y ofrece una variedad de aderezos y salsas, incluyendo salsa de vodka y queso burrata.

15. El Teorema de la Pizza

Sorprendentemente, existe un teorema matemático relacionado con la pizza llamado "el teorema de la pizza".

Este teorema establece la igualdad de dos áreas que surgen cuando se divide un disco de cierta manera, lo que demuestra que la pizza puede ser inspiradora no solo en la cocina, sino también en la geometría básica.

En resumen, la pizza tiene una historia rica y variada que se extiende desde la antigua focaccia hasta las extravagantes creaciones culinarias de hoy en día. Desde su origen en Nápoles hasta su presencia en el espacio, la pizza ha dejado una huella duradera en la cultura alimentaria global.

Estos datos curiosos sobre la pizza muestran cómo un simple pan plano puede convertirse en un fenómeno gastronómico global y un tema de estudio matemático. La pizza sigue siendo una deliciosa fuente de inspiración y disfrute para personas de todas las edades en todo el mundo.

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