Lasarte, de Martín Berasategui, consigue las tres estrellas para Barcelona

España tendrá un nuevo restaurante con la máxima puntuación de la guía gastronómica más famosa del panorama internacional, 7 nuevos restaurantes con 2 estrellas y 15 nuevos comedores que estrenan su primer galardón de la Guía Michelín. La gala ha tenido lugar este miércoles en en la finca Mas Marroch que los hermanos Roca tienen en Gerona para la celebración de eventos, y ha sido el encuentro más esperado del año por el sector. Sus calificaciones han sido generosas con nuestro país.

Lasarte, asesorado por Martín Berasategui ostentará con orgullo su condición de nuevo tres estrellas Michelin y se une a los ocho que ya lo tenían: Arzak, Akelarre, Martín Berasategui, Azurmendi, El Celler de Can Roca, Sant Pau, Quique Dacosta y Diverxo. A él se unen siete nuevos dos estrellas. En Madrid la recibe el restaurante DSTAgE de Diego Guerrero 2 años después de alcanzar la primera. Alicante se estrena con dos galardonados en esta categoría: L’Escaleta de Kiko Moya, en Cocentaina (Alicante), y BonAmb, en Jávea. Cantabria tampoco tenía ningún local con dos estrellas, y lo consiguen El Cenador de Amós, en Villaverde de Pontones y Annua, en San Vicente de la Barquera.

Quince restaurantes españoles ven premiado su trabajo con una estrella. En Madrid ciudad A'Barra se confirma como una de las grandes aperturas de los últimos meses, y Gaytán da la campanada. Estrella también para El Invernadero, en Collado Mediano (Madrid) como recompensa a la buena cocina vegetal de Rodrigo de la Calle. Otros dos en Barcelona capital: Céleri y Xerta. En el resto de Cataluña aparecen Cal’Arpa (Bañolas, Gerona), al que se la quitaron el pasado año, La Boscana (Bellvís, Lérida) y L’Antic Molí (Ulldecona, Tarragona). La Comunidad Valenciana incorpora dos más con una estrella: Raúl Resino (Benicarló, Castellón), y Sents (Onteniente, Valencia). También dos novedades en Baleares, concretamente en la isla de Mallorca: Quetglas, en Palma, y Argos, en el puerto de Pollensa. Y otras dos en Castilla y León: Cobo Vintage, en Burgos, y Baluarte, en Soria. Completa la lista Es Noor, donde el cocinero Paco Morales ha hecho un gran trabajo de recuperación de la cocina andalusí.

Portugal añade dos locales con dos estrellas: Il Gallo d’Oro, en Funchal (Madeira) y The Yeatman, en Vila Nova de Gaia (Oporto). Se estrenan, entre otros, Casa de Chá da Boa Nova, en Leça da Palmeira; Alma y Loco, ambos en Lisboa; William, en Madeira, y Lab by Sergi Arola, el restaurante que el cocinero catalán, que este año cerró su restaurante gastronómico de Madrid, en el que tenía dos estrellas Michelin, asesora en Sintra.