Recetas

La nueva sociedad de Destilerías Ovalle 1888 propone una experiencia de cócteles, bocados y degustación, con crianzas en castaño gallego y barricas vinculadas al vino.

Una herramienta habitual de cocina resuelve el corte, pero el resultado también depende de cómo se preparan las láminas antes de freírlas

Una receta enviada por una espectadora convierte ingredientes cotidianos en una merienda con un detalle importante en el acabado

Su nombre puede despistar a quienes lo descubren fuera de Estados Unidos, donde esta receta lleva generaciones ocupando las cartas de cafeterías y restaurantes

Una receta de despensa que resuelve el montaje en pocos pasos y tiene un detalle que conviene cuidar antes de llevarla al horno

Una cuestión que tiene explicación en los cambios que provoca el calor sobre las proteínas y la humedad de la gamba

Comidas de equipo, reuniones, encuentros con clientes y eventos corporativos impulsan una nueva vía de crecimiento para la firma madrileña de arroces a domicilio, que ha llegado a servir 500 raciones en un único evento.

CVNE, Gómez Cruzado, La Rioja Alta, Bodegas Bilbaínas-Viña Pomal, Muga y RODA convierten este histórico rincón de Rioja en una experiencia que combina vinos legendarios, gastronomía, patrimonio y paisajes de viñedo

La creadora comparte una receta sencilla de empanadillas de jamón, atún o escabeche y huevo duro que prepara como aperitivo y que permite evitar la fritura y ensuciar menos la cocina

Joseba Arguiñano recupera el tradicional pan de soda irlandés y explica cómo conseguir una masa más esponjosa sin utilizar levadura ni recurrir a largas fermentaciones

La popular abuela comparte su receta casera de albóndigas con tomate y un sencillo truco antes de cocinarlas

La creadora de contenido Tamara Fernández, conocida como @tamirecomienda, prepara el bocadillo de Mercadona que mezcla steak tartar, burrata, salsa de trufa y patatas crujientes por 5,90 euros la unidad

Yaya Pili recupera la receta familiar de patatas huecas o buñuelos de patata y comparte el reposo de 20 minutos que ayuda a conseguir una textura esponjosa por dentro y dorada por fuera

Yaya Pili comparte una receta de flan de huevo con seis huevos, medio litro de leche y azúcar, además de un caramelo casero que prepara directamente al fuego antes de cocinar el postre al baño María

José Andrés propone aprovechar el calabacín de temporada para preparar una sorprendente versión de la clásica apple pie y explica el paso que permite acercar su sabor al relleno de manzana

¿Por qué algunos olores permanecen incluso después de limpiar? No siempre basta con añadir una fragancia más intensa: el bicarbonato puede reaccionar con determinados compuestos ácidos responsables del mal olor y contribuir a neutralizarlos.

Jordi Cruz adapta la pizza de pollo viral con una base de contramuslo o pechuga, zanahoria, huevo y harina de avena, una receta alta en proteína que cocina en air fryer

La nutricionista Klau Gago comparte cuatro comidas frescas y fáciles de transportar y explica cómo combinar proteínas, hidratos, vegetales y grasas saludables para conseguir un táper de playa completo y saciante

Manuel Royo, director de Marketing de Beko Europe en España, explica cómo el precalentado, la humedad y la circulación del aire cambian por completo el resultado

José Andrés recupera en su blog una combinación mediterránea que juega con el dulzor, la sal y la frescura sin necesidad de encender los fogones