El secreto de un bodeguero de Guipúzcoa para hacer el mejor cóctel de vermú
Silvia S. Jiménez
Un experto bodeguero del País Vasco nos desvela la clave para acertar a lo hora de preparar un buen vermú, el secreto está en los ingredientes
Recetas
Un vino de Toledo se cuela en Hollywood: la bodega familiar que ha conquistado a Leonardo DiCaprio
Luis Sordo
Bodegas Más Que Vinos, nacida en la Mesa de Ocaña de la mano de tres enólogos, ha logrado que su tinto “Los Conejos Malditos” aparezca en una escena de Una batalla tras otra, la película de Paul Thomas Anderson protagonizada por Leonardo DiCaprio.
No hagas esto al cocer arroz: puede quedar pegajoso sin que te des cuenta
Elena Bellver
Hay un detalle que muchos pasan por alto. Antes de cocer el arroz, una decisión sencilla puede cambiar el resultado final sin necesidad de trucos complicados.
José Andrés, chef, lo tiene claro: el ingrediente español que siempre tiene en su cocina y pone "en todas partes"
Patricia de la Torre
El pimentón según José Andrés: el básico que transforma cualquier receta
La receta de 'gambas de la abuela' que triunfa gracias a un solo ingrediente (de supermercado)
Silvia S. Jiménez
Así es como puedes replicar esta tapa estrella en cualquier mesa con un ingrediente clave, según este reputado chef donostiarra
Pasta al limón: la receta italiana que convierte pocos ingredientes en un gran plato
Elena Bellver
¿Cómo puede un limón cambiar por completo un plato de pasta? La pasta al limón nació ligada a la Costa Amalfitana y demuestra que una receta italiana puede ser sencilla, aromática y muy especial con apenas unos ingredientes.
Más Que Vinos: la bodega toledana que convierte la Meseta de Ocaña en alta gastronomía
Luis Sordo
Tres amigos enólogos, viñas viejas a 750 metros y una cocina de producto para contar Toledo copa a copa
"Puedes prepararlo en menos de un minuto": el paté de lata de mejillones que salva cualquier visita
Patricia de la Torre
La receta viral de Marcos Serén que convierte una lata en un paté de mejillones irresistible
José Andrés revela el gazpacho de espárragos que nadie esperaba (y que redefine la primavera)
Patricia de la Torre
El gazpacho de espárragos blancos de José Andrés que transforma la cocina de temporada en una experiencia elegante y sorprendente
Dani García: las mejores patatas fritas se hacen así
Elena Bellver
No todas las patatas sirven para lo mismo. El chef malagueño parte de una idea muy concreta: para lograr un exterior crujiente y un interior tierno, la base tiene que ser la patata agria.
Los expertos coinciden: el queso ideal para gratinar no es el que siempre usas
Elena Bellver
¿Por qué tu gratinado no queda igual que el de un restaurante? La diferencia suele estar en un detalle que muchos pasan por alto al elegir el queso.
DÍA INTERNACIONAL DEL MARTINI
Este experto coctelero revela el secreto para preparar el perfecto 'dry martini'
Silvia S. Jiménez
El Martini es una bebida tan clásica como versátil, pero hay algunos puntos que resultan claves para el éxito de este cóctel, dice el experto
LA 'FUET BURGER' DEL MOMENTO
La hamburguesa 'viral' fácil de hacer en casa con este fuet de súper
Silvia S. Jiménez
La receta inesperada de esta 'burger' es ya tendencia en redes sociales, con una preparación sencilla y unos ingredientes económicos que encontrar en cualquier supermercado
Calamares rellenos con arroz y tomate: así se preparan como los de la abuela
Elena Bellver
Pocos platos cambian tanto con un buen relleno como los calamares.
Con arroz, tomate y un sofrito bien trabajado, esta receta transforma un producto sencillo en un plato completo y muy sabroso.
Ni makis ni nigiris: así puedes quitarte el antojo de sushi por menos de 5 euros
Antonio Bret
El sushi levanta pasiones, por lo que esta ensalada puede convertirse en tu nueva obsesión. Está triunfando en redes sociales por ser para todos los bolsillos
Lo que hay que hacer para cocinar huevos en el microondas (y que queden bien)
Antonio Bret
Una influencer en TikTok te enseña cómo cocinar huevo duro, poché, revuelto y hasta tortilla francesa usando solo el microondas
Los chefs lo confirman: el secreto del gazpacho no está en una variedad concreta de tomate
Elena Bellver
El fallo del gazpacho puede empezar mucho antes de la batidora. En muchas casas se eligen los tomates por costumbre o por aspecto, cuando los cocineros miran otras señales antes de decidir si sirven o no para esta receta.
Pasteleros lo tienen claro: el mejor chocolate para muchos postres no es el que compras siempre
Elena Bellver
¿Por qué tus postres no quedan como los de pastelería aunque sigas la receta?
Uno de los motivos puede estar en el chocolate: no es lo mismo elegir una tableta para comer que usar uno pensado para fundir y dar el acabado adecuado.
Probé la receta de croquetas con una lata anchoas de los Hermanos Torres y ahora no quiero otras
Patricia de la Torre
La receta de croquetas de anchoa de Hermanos Torres en la cocina que redefine la cremosidad
El detalle que hace que esta tosta de ricotta con una lata de anchoas sea tan fácil que parece trampa
Patricia de la Torre
La tosta de ricotta y anchoas que redefine el aperitivo gourmet fácil