ESdiario

José Andrés

La 'batalla silenciosa' del arroz en Valencia: la DO contra el arrocero que lleva el producto por el mundo

Á. Errazu

El salmón al microondas en papillote conserva su jugosidad y se acompaña con una salsa fresca, como propone José Andrés en su blog Longer Tables

Adiós a ensuciar: esta receta de salmón al microondas de José Andrés está lista en 3 minutos y revoluciona tus cenas entre semana

Patricia de la Torre

Las míticas aceitunas líquidas de José Andrés, servidas en su restaurante Jaleo en D.C.: una explosión de sabor y técnica sobre una cucharilla.

Lo dice el chef José Andrés: "Puedes hacer las míticas aceitunas líquidas de elBulli en tu cocina"

Patricia de la Torre

La versión clásica de nachos al estilo tex-mex: con guacamole, crema agria, queso y salsa, en contraste con la propuesta marina de José Andrés

Ni guacamole ni cheddar: José Andrés confiesa su receta de nachos con conservas y el resultado es adictivo

Patricia de la Torre

Meghan Markle abre las puertas de su cocina en With Love, Meghan, un espacio donde comparte recetas y conversaciones con invitados especiales.

José Andrés enseña a Meghan Markle el método de cocina que no sigue recetas… pero siempre funciona

Patricia de la Torre

Elige tomates en su punto justo de maduración: la clave para que esta receta funcione está en el sabor de origen.

José Andrés revela su truco para hacer que un tomate sepa (y luzca) como steak tartar

Patricia de la Torre

Un clásico del verano con un giro inesperado: José Andrés propone pelar las fresas para una textura más sedosa y un sabor más intenso.

El truco mínimo del chef José Andrés que transforma las fresas con nata en un postre sublime y adictivo

Patricia de la Torre

El chef José Andrés revive la tradición catalana del mar i muntanya en una cocina familiar, rodeado de ingredientes frescos, risas y complicidad.

El plato catalán que nació de la escasez y José Andrés sirve ahora en Las Vegas

Patricia de la Torre

El exceso de calabacines en verano es común en huertos y mercados. José Andrés propone recetas creativas para aprovecharlos sin desperdicio.

El truco del chef José Andrés para convertir un simple calabacín en un plato de lujo

Patricia de la Torre

José Andrés, durante una charla en la que comparte anécdotas y secretos culinarios.

El chef José Andrés (56 años) y el secreto que cambia las gambas al ajillo para siempre

Patricia de la Torre

Una paella durante el concurso internacional que se celebra anualmente en Valencia.

REMITIDA / HANDOUT por CONCURS INTERNACIONAL DE PAELLA VALENCIANA
Fotografía remitida a medios de comunicación exclusivamente para ilustrar la noticia a la que hace referencia la imagen, y citando la procedencia de la imagen en la firma
28/7/2021

La paella entre el mito y la realidad

Pedro Nuño de la Rosa

José Andrés desmonta mitos sobre el rebozado y revela el verdadero secreto para que las croquetas no se abran al freír.

José Andrés revela el error que casi todos cometemos con las croquetas (y no, no es el rebozado)

Patricia de la Torre

El pescado al horno según el método de José Andrés: jugoso, aromático y sin complicaciones

El chef José Andrés revela el error más común al hornear pescado y cómo evitarlo con un truco insólito

Patricia de la Torre

El chef José Andrés cocina una paella valenciana

El chef José Andrés enseña sus trucos para hacer la auténtica paella valenciana

Enrique Martínez Olmos

Detalle del interior de una tortilla de patatas en su punto justo de cocción, jugosa y con textura melosa, como recomienda el chef José Andrés.

El chef Jose Andrés desvela lo que haces mal al girar la tortilla y el gesto sencillo que lo soluciona

Patricia de la Torre

Aunque no pertenece al chef José Andrés, este arroz ilustra una preparación sabrosa sin recurrir a sofrito ni caldo, como propone su revolucionaria técnica.

¿Y si no es necesario sofrito en tu arroz? La teoría revolucionaria del chef José Andrés que cambia todo

Patricia de la Torre

Un simple giro en la preparación como tostar la pasta, transforma por completo su sabor y textura.

El chef José Andrés desvela el truco más fácil para llevar tu pasta al siguiente nivel: meterla cruda en el horno antes de hervirla

Patricia de la Torre

El ministro de Política Territorial y Memoria Democrática, Ángel Víctor Torres, comparece ante la Comisión de Investigación sobre el ‘caso Koldo.

El ministro Torres se reafirma: no tiene relación con Aldama y niega haber tratado con "señoritas" en pisos

ESdiario

Joe Biden, imponiéndole la medalla a José Andrés

Joe Biden otorga la Medalla Presidencial de la Libertad al chef español José Andrés

Sandra Sánchez

El chef José Andrés en la localidad de Paiporta tras la DANA

La acertada pregunta de Nacho Abad sobre el chef José Andrés en "En boca de todos"

Adrián Álvarez